Investigadores del CSIC( Consejo Superior de Investigaciones Científicas) y del Hospital Universitario La Princesa de Madrid han realizado un estudio que demuestra que varios de los compuestos fenólicos del vino presentan actividad bactericida frente a la helicobacter pylori, la bacteria responsable de la mayoría de las úlceras y algunos tipos de gastritis.
Los ensayos, que se han realizado in vitro y necesitan todavía ser refutados en humanos, examinaron 28 cepas obtenidas de pacientes con sintomatología digestiva. Las muestras fueron cultivadas y sometidas a distintos compuestos fenólicos, todos presentes en la uva y el vino.
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